Основний КВЕД для виробництва морозива – 10.52 «Виробництво морозива»: джелато, крафтове морозиво, сорбети, замороженi десерти. Як харчове виробництво, воно потребує реєстрації потужності. Ліцензія не потрібна. Розберемо коди і формати.
КВЕДи морозивного бізнесу
| КВЕД | Що покриває |
|---|---|
| 10.52 | Виробництво морозива, джелато, сорбетів, заморожених десертів – основний |
| 56.10 | Продаж морозива у власній джелатерії/кафе з посадкою |
| 47.24 / 47.29 | Роздрібний продаж морозива (точка, кіоск) |
| 46.33 / 46.36 | Оптове постачання морозива в магазини, кафе, HoReCa |
| 10.71 / 10.82 | Супутня випічка, вафлі, топінги, солодощі |
Реєстрація потужності і санітарія
Морозиво – харчовий продукт, тому обов’язкові: реєстрація потужності в Держпродспоживслужбі, система НАССР, медкнижки, дотримання холодового ланцюга (морозиво надчутливе до розморожування – порушення температури = псування і ризик отруєнь). Молочна сировина додає вимог до контролю. Це серйозніше за суху випічку, але доступно і для малого виробника – крафтові джелатерії часто починають з невеликого цеху.
Група податку
Продаж морозива фізособам (власна точка, джелатерія) – 2 група. Постачання в магазини, кафе, ресторани, HoReCa (юрособи) – 3 група (5%). Джелатерія ‘виробництво + власний продаж’ часто поєднує, але для B2B-постачань потрібна 3 група. Ставки – таблиця.
Формати бізнесу
- Джелатерія – виробництво + продаж на місці: класика, високий чек за крафт, атмосфера (перегукується з кав’ярнями).
- Виробництво на постачання – оптове виготовлення для кафе, ресторанів, магазинів під їхнім чи вашим брендом.
- Мобільна точка/кіоск – сезонний формат у парках, на набережних, фестивалях.
- Крафтове морозиво преміум – авторські смаки, натуральні інгредієнти, вища ціна.
- Приватна марка – виробництво під брендом замовника.
Головна особливість – сезонність
Морозиво жорстко сезонне: пік – літо, провал – зима. Тому виробники диверсифікують: зимові десерти (гарячий шоколад, вафлі), постачання в заклади цілий рік (у кафе морозиво продається і взимку), заморожені торти. Реєстрація ФОП – за день, економіка – скільки заробляє виробництво морозива.
Часті питання
Який КВЕД для виробництва морозива?
10.52 «Виробництво морозива» – джелато, крафтове морозиво, сорбети. Для продажу у власній джелатерії з посадкою додайте 56.10, для оптового постачання – 46.36.
Що потрібно для виробництва морозива?
Реєстрація потужності в Держпродспоживслужбі, система НАССР, медкнижки і суворе дотримання холодового ланцюга (морозиво надчутливе до розморожування). Ліцензія не потрібна.
Яка група податку для морозивного бізнесу?
2 група для продажу фізособам (власна джелатерія, точка). Постачання в магазини, кафе і ресторани (юрособи) вимагає 3 групи з 5%.
