Домашньому кондитеру потрібні два КВЕДи: 10.71 «Виробництво хліба та хлібобулочних виробів; виробництво борошняних кондитерських виробів нетривалого зберігання» (самі торти) і 47.91 або 47.99 (їх продаж). Розберемо легалізацію крок за кроком – включно з найцікавішим питанням: чи легально пекти вдома.
Чи можна легально пекти на домашній кухні
Так. Український закон про харчові продукти дозволяє виробництво у приватних домогосподарствах – домашня кухня може бути зареєстрована як потужність оператора ринку харчових продуктів. Для цього подається декларація про реєстрацію потужності у Держпродспоживслужбу (безкоштовно, онлайн, без інспекції “на вході”). Плюс особиста медична книжка. Дозвіл СЕС “як раніше” не потрібен – його не існує з 2015 року.
Повний набір КВЕДів кондитера
| КВЕД | Навіщо |
|---|---|
| 10.71 | Торти, тістечка, бенто-торти, випічка нетривалого зберігання – основний |
| 10.72 | Печиво, пряники тривалого зберігання – якщо робите набори з доставкою по Україні |
| 47.91 | Продаж через Instagram і сайт з доставкою |
| 47.99 | Інші продажі поза магазинами – ярмарки, маркети |
| 56.21 | Кейтеринг – солодкі столи на події |
| 85.59 | Майстер-класи і онлайн-курси з кондитерки |
Податки і каса
Стандарт – 2 група єдиного податку (~1 800 грн/міс + ЄСВ): клієнти – фізособи. Оплати переказом на рахунок ФОП не вимагають ПРРО; готівка при самовивозі чи оплата карткою через термінал – вимагають. Реєстрація ФОП – за день через Дію, ставки – у таблиці податків.
Коли легалізація стає обов’язковою фактично
Три тригери, після яких працювати “в сіру” небезпечно: регулярна реклама (таргет на аудиторію – це публічна оферта), співпраця з кафе і кав’ярнями (юрособи не куплять без документів – і це, до речі, найстабільніший канал збуту: див. економіку кав’ярні), оборот від 20-30 тис грн/міс на картці (фінмоніторинг). Витрати на легальність – близько 2 000 грн на місяць – зазвичай відбиваються першим же корпоративним замовником.
Типові помилки
- Продавати без реєстрації потужності: перша ж скарга клієнта на отруєння – і штрафи Держпродспоживслужби виявляться більшими за річний дохід.
- Забути про склад і алергени на етикетці при продажу в заклади.
- Пекти “тривале зберігання” за КВЕДом 10.71 – пряники і печиво для відправок по Україні – це 10.72.
Часті питання
Чи легально продавати торти, зроблені вдома?
Так. Домашня кухня реєструється як потужність оператора ринку харчових продуктів через безкоштовну декларацію у Держпродспоживслужбу. Потрібні також ФОП і медкнижка.
Який КВЕД для тортів на замовлення?
10.71 – виробництво кондитерських виробів нетривалого зберігання + 47.91 для продажу через інтернет. Для печива і пряників з доставкою по Україні – ще 10.72.
Скільки податків платить домашній кондитер?
На 2 групі – фіксовано близько 1 800 грн єдиного податку + ЄСВ на місяць, незалежно від кількості замовлень.
