Для кав’ярні основний КВЕД – 56.30 «Обслуговування напоями», для кафе з кухнею – 56.10 «Діяльність ресторанів». Плутанина між цими кодами – найчастіша помилка при реєстрації закладу. Розберемо, який набір КВЕДів відкривати під різні формати.
56.30 чи 56.10: у чому різниця
56.30 – приготування і подача напоїв: кава, чай, смузі, безалкогольні коктейлі. Це код для кавових точок, кав’ярень без кухні і барів. 56.10 – повноцінне харчування: якщо у вас є кухня і ви готуєте страви (навіть прості сніданки), потрібен саме він. Більшість кав’ярень з їжею відкривають обидва коди: 56.10 основним, 56.30 додатковим.
Повний набір КВЕДів для закладу
| КВЕД | Навіщо |
|---|---|
| 56.10 | Кухня, страви, сніданки – основний для кафе |
| 56.30 | Напої – основний для кав’ярні |
| 56.21 | Кейтеринг – виїзні кава-брейки, обслуговування подій |
| 10.71 | Виробництво хліба і випічки – якщо печете самі (круасани, десерти) |
| 47.24 | Роздрібна торгівля хлібобулочними і кондитерськими виробами – продаж випічки з собою |
| 47.29 | Продаж зернової кави, дрипів, мерчу |
Група податку, алкоголь і ПРРО
Стандарт для кав’ярні – 2 група єдиного податку (фіксований платіж, клієнти – фізособи). Ставки на 2026 рік – у таблиці єдиного податку. Кейтеринг для компаній вимагає 3 групи.
Алкоголь: ФОП на спрощенці може продавати лише пиво, сидр і столові вина – і тільки з ліцензією на роздрібну торгівлю алкоголем. Крафтове пиво до кави – легально, авторські настоянки – вже ні.
ПРРО обов’язковий з першого чека. Огляд рішень – Checkbox. Повний розбір запуску закладу – у гайді бізнес-план кав’ярні з собою.
Типові помилки
- Відкрити тільки 56.30 і продавати сендвічі – формально це вже 56.10.
- Продавати випічку з собою без 47.24 – податкова трактує як торгівлю поза КВЕДом.
- Наливати вино без ліцензії – штраф 200% вартості партії, мінімум 17 000 грн.
Які дозволи потрібні закладу крім КВЕД
КВЕД – лише перший крок легалізації кав’ярні. Повний мінімальний пакет:
- Декларація відповідності потужностей – подається у Держпродспоживслужбу онлайн до початку роботи з харчами; це безкоштовно, і саме її найчастіше перевіряють.
- Система НАССР – обов’язкова для всіх операторів ринку харчових продуктів, включно з кавовою точкою. Для малого закладу достатньо спрощеного пакета документів (журнали температур, інструкції) – консультанти беруть за нього 5-15 тис грн, але базовий можна скласти самостійно.
- Медкнижки персоналу – для всіх, хто контактує з продуктами.
- Куточок споживача і цінники – формальність, за відсутність якої штрафують найчастіше.
Як оформити бариста: ФОП-модель чи трудовий договір
Половина малих закладів оформлює бариста як ФОП-підрядників – це дешевше (без ЄСВ 22% зверху), але Держпраця трактує постійний графік і одне робоче місце як приховані трудові відносини зі штрафом у 10 мінімальних зарплат за кожного працівника. Безпечніша модель для стабільної команди – трудовий договір; ФОП-модель залишайте для запрошених фахівців на проєкт (обсмажник, технолог). Розрахунок повної економіки закладу – у статті скільки заробляє власник кав’ярні.
Часті питання
Який КВЕД для кав’ярні без кухні?
56.30 «Обслуговування напоями» – основний код для кав’ярні, кавової точки або бару без повноцінної кухні.
Чи можна ФОП-кав’ярні продавати пиво і вино?
Так, ФОП 2-3 групи може продавати пиво, сидр і столові вина за наявності ліцензії на роздрібну торгівлю алкоголем. Міцний алкоголь на спрощенці заборонений.
Яка група податку для кав’ярні?
Найчастіше 2 група: клієнти – фізособи. Якщо плануєте кейтеринг для компаній чи роботу з юрособами – 3 група.
